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口碑与五芳斋携手 无人餐厅亮相杭州 让人欢喜让

更新时间:2018-02-02   来源:本站原创

【中国智能制造网 本站原创】日前,阿里口碑与五芳斋联手打造的杭州首家智慧无人餐厅开张了。餐厅无人化不仅为餐饮业者节省运营成本,还满足了生活节奏快的城市上班族以及科技爱好者的就餐需求。无人餐厅虽不缺掌声与赞誉,但也引发了部分网友的忧虑。

近日,一条与科技有关的新闻引爆了杭州吃货圈:阿里口碑与五芳斋协力打造的杭城首家智慧无人餐厅开张了。让吃货们跃跃欲试的不只是老字号新店的多样菜品,更在于全程无人的就餐体验。

回顾这家无人餐厅的创建历程,不可不谓神速。口碑与五芳斋的此次合作于2017年11月宣布达成,仅仅一个多月之后,一座传统老店就摇身一变成了未来感十足的餐饮界新星。

拥有近百年历史的五芳斋近些年频频拥抱高新科技:利用全自动仓储物流平台解决端午节快递“爆仓”问题,出资千万征集裹粽机器人……种种措施都指向从生产到销售各环节智能化水平的提升。而今,这家百年老店又搭上了“无人经济”的顺风车,以风格时尚的无人餐厅强烈吸引都市年轻消费人群,迸发出全新活力。

不过需要说明的是,这家餐厅并非完全没有工作人员,WWW.6601.COM,只是没有服务生、收银员等,餐厅的后厨还是需要人类员工来制作菜肴的。然而顾客与厨师并不会碰面:食物做好后,后厨员工把它们放到智能取餐柜中,顾客在收到短信提醒后自助取餐。因此,从进店点餐到下单支付再到取餐用餐,消费者的确见不到任何店员。

其实,机器换人之风也已吹进厨房,国内外此前都有为数不少的自动化熟食烹饪系统曝光,有的甚至已经投入商用。因此,完全无需人力的餐厅也有望于不久的将来宣告落地。而仅仅凭借大数据、移动支付、物联网、生物识别等新兴技术替换上菜、收银等人力,五芳斋的这家无人店每年就能节省约35万元运营成本。餐厅无人化不仅为餐饮业者带来利好,还以快捷便利、简约新颖的服务满足了生活节奏快的城市上班族以及科技爱好者的需求,受到他们的喜爱与支持。